Om mat og tilsetningsstoffer

Det er strenge bruksbetingelser for bruk av tilsetningsstoffer i produkter rettet mot barn opp til tre år. Det er for eksempel ikke tillatt å ha fargestoffer eller søtstoffer i mat beregnet til denne gruppen.

Barn, og spesielt små barn, er mennesker som anses som en spesielt utsatt gruppe. Det er flere årsaker til dette. Barn har et relativt høyt inntak av mat i forhold til kroppsvekten, samtidig som de ofte har et mer ensidig kosthold enn større barn og voksne. Små barn har derfor større sannsynlighet for å overskride verdien for ADI (akseptabelt daglig inntak) enn andre grupper. I tillegg regner man med at barn ikke har et fullt utviklet mage-/tarmsystem før de er minst tre år gamle. Derfor er det gitt strengere bruksbetingelser for bruk av tilsetningsstoffer i produkter rettet mot småbarn. Barnemat er plassert i en egen gruppe i regelverket for tilsetningsstoffer. 

Hyperaktiv atferd
Mattilsynet anbefaler at foreldre som har barn med hyperaktiv atferd bør vurderer å begrense barnas inntak av matvarer som inneholder enkelte tilsetningsstoffer. Ny forskning viser at det trolig er sammenheng mellom to blandinger av tilsetningsstoffer og en økning i hyperaktiv atferd.

Alle tilsetningsstoffer i mat merkes, både i ferdigpakkede matvarer og de som er i løs vekt. Tilsetningsstoffer merkes med funksjon (klassebetegnelse), spesifikt navn eller E-nummer. Mattilsynet har også en liste over alle tilsetningsstoffer som det er rapportert inn allergi eller overfølsomhetsreaksjoner på,

Liste over stoffer
Her er en liste over stoffer som kan gi allergi eller overfølsomhetsreaksjoner 

Artikler
Flere artikler om tilsetningsstoffer fra Matportalen

• Hva er tilsetningsstoffer?
• Hva betyr E-numrene
• Merking av tilsetningsstoffer
• Er tilsetningsstoffer nødvendige
• Helsefrykt og helsefare
• Myter om tilsetningsstoffer