Tomatsuppe
Dette er en Marokkansk tomatsuppe.
(Dersom du har det travelt kan Toro sin "kok og kjøl Tomatsuppe" anvendes. Suppen skal kun blandes med vann og er laget av gluten og melkefrie råvarer. En pose gir totalt 8 liter suppe.)
bilde /oppskrift fra dansukker.com
Dette trenger du
1 kg tomater
2 gule løk
4–5 hvitløksbåter
1 sitron
2 ss olivenolje
6 dl vann
1 ss Brun Farin
1 ts salt
1 ss Harissa krydderblandning
frisk koriander eller persille
Slik gjør du
Skåld tomatene, fjern skallet og skjær dem i terninger.
Skrell løk og hvitløk og skjær dem i terninger.
Press saften ut av sitronen.
Varm opp oljen i en gryte og fres løkhakket.
Tilsett tomatene, sitronsaften og vannet.
La koke under lokk i 20 minutter.
Tilsett farin, salt og krydderblandning og kok opp på nytt.
Smak til og tilsett eventuelt mer krydder.
Hakk koriander/persille og strø over suppen ved servering.