Minestrone suppe
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
80 g gulrot
45 g hodekål
30 g purre
20 g glutenfri spagetti
8 g tomatpurè
6 dl kraft
Melkefri margarin til fresing av grønnsakene
Slik gjør du
1.Kutt grønnsakene i tynne strimler.
2.Fres purre og tomatpurè i kjelen og tilsett kraft.
3.Tilsett resten av grønnsakene. La det koke til grønnsakene er møre, ca. 10-15 minutter.
4.Tilsett spagetti 10 minutter før servering
Tips
Til kraft kan du bruke grønnsakskraft, kjøttkraft eller koke kraft med buljong. Server gjerne brød til.