Dette trenger du
1 tynnbrød eller tortillalefse
1/2 gul paprika i terninger
1/2 rød paprika i terninger
4–5 små blomkålbuketter
2 dl squash i terninger
1 dl sjampinjong i skiver
1/2 dl purre i terninger
smør (evnt melange uten salt og melk) til steking
Salsa
1/2 avokado
1/2 dl finhakket rødløk
1/2–1 dl tomat, fint skåret i terninger
1/2 ss friskpresset lime- eller sitronsaft (evnt.)
1 ts Melis med sitronsmak
Slik gjør du
Mos avokadoen og bland i de øvrige ingrediensene,
stryk salsaen ut over brødet.
Brun grønnsakene i matfett.
Begynn med blomkålen, tilsett deretter squash og sjampinjong og til sist purre og paprika.
Stek ikke grønnsakene så lenge at de blir for myke, det må være en viss tyggemotstand.
Avkjøl grønnsakene før de legges på brødet.
Brett et stykke av brødet over grønnsakene, rull deretter sammen til et kremmerhus.