Spinat og baconsalat
bilde/oppskrift fra dansukker.com
Dersom retten skal serveres til en eggallergiker må selfølgelig eggbåtene til de øvrige gjestene legges på egen tallerken. Selv ørsmå mengder av egg kan gjøre en eggallergiker syk.
Dette trenger du
4 stekte baconskiver
1/2–1 liten rødløk i terninger
150 g friske spinatblader
4 friske sjampinjonger i skiver
1 kokt egg i båter (ikke til eggallergikeren)
Dressing
1 ss eddik
1 ss Brun Farin
1 ss dijonsennep
1 krm salt
1 ss olivenolje
Slik gjør du
Bland ingrediensene til dressingen i en bolle.
Hvis spinaten har store blader, bør du fjerne ”stilken” før den blandes med dressingen. Tilsett løk (hvis du ikke liker rå løk, kan du steke den) og sjampinjong og bland det inn i salaten.
Smuldre baconet ned i salaten (og bruk eggbåtene som garnityr).
Server bagetter eller annet brød til salaten.
2 porsjoner !