Avokado og "majones" salat
2 porsjoner som hovedrett, 4 porsjoner som forrett.
oppskrift/bilde fra www.alprosoya.com
Dersom du er nøtteallergiker må selfølgelig mandlene kuttes ut i denne retten. Bytt til gresskarkjerner eller pinjekjerner !
Dette trenger du
Salat
En pose med blandet salat
4-6 plommetomater, delt i to
1 pære, skrelt og delt i tynne båter
(evnt.noen få mandler uten skall)
Avocado-majones
1 avokado
250g Alpro soya yoghurt naturell
½ ts fersk chilli (hakkes, fjern frøene)
½ lime
1 presset hvitløk
Slik gjør du
Mandlene stekes gyldne i stekepannen.
Legg salatblader, tomater og pære i en salatbolle.
Ha ingrediensene til Avocadomajonesen i en foodprosessor og bland.
Hell dressingen over salaten, og dryss tilslutt mandlene over.
Ikke la salaten stå for lenge, den tar seg best ut før avocadoen mister sin flotte grønne farge.