Tagine
bilde/oppskrift fra dansukker.com Har du glutenintoleranse kan ikke couscous eller tabbouleh brukes til denne retten. Ris er et godt alternativ.
Dette trenger du
600 g grytebiter av lam
1 gul løk
1 ss olje
1/2 ss spisskummen
1/2 g safran
1/2 ts salt
2 krm hvitpepper
2 ts Brun Farin
6 dl vann
12 tørkede aprikoser
1 ss potetmel
1 sitron, revet skall og saft
Slik gjør du
Skjær kjøttet i terninger, ca. 4 cm store.
Skrell løken og skjær den i terninger.
Varm opp oljen i en stekegryte og brun kjøttet og løken.
Påfør salt og pepper.
Tilsett spisskummen, safran og brun farin.
Hell på vannet og la koke under lokk i ca. 1 time.
Tilsett aprikoser, sitronskall og -saft og la koke i ytterligere 15 minutter.
Jevn med potetmel rørt ut i litt vann.
Smak til og tilsett eventuelt mer krydder.
Server couscous eller tabbouleh til. (inneholder gluten)