Verdens beste rullekake
Verdens beste rullekake har forslag til 3 ulike fyll. Bruk det du tåler og det du liker best! Oppskrift/foto;dansukker.no
Dette trenger du
3 egg
2 dl Dansukker Demerarasukker eller Dansukker Sukker
2 dl hvetemel/glutenfritt mel
1 1/2 ts bakepulver
2 ss kokende vann
Fyll
- 100-150 g syltetøy, mos eller marmelade
- 3 dl kremfløte, 1 ts vaniljesukker, 150 g ferske bær. (bruk soyafløte havrefløte eller odense erlet ved melkealllergi)
- 200 g kesam, 1 dl Dansukker Brun, saft og revet skall av 1 sitron
Slik gjør du
Visp egg og sukker til luftig eggedosis.
Bland hvetemel og bakepulver, og vend det ned i røren sammen med vannet.
Stekes midt i ovnen ved 250° i ca. 5 minutter.
Hvelv kaken på sukret papir. La den avkjøle seg litt med formen over seg, slik at den holder på fuktigheten. Smør på valgfritt fyll og rull sammen. Oppbevares i kjøleskap.
Tips
Dersom du tilsetter 15 g pepperkakekrydder i røren og bruker tyttebærsyltetøy som fyll, blir det en lekker julerullekake. Tyttebærsyltetøyet kan blandes med vispet krem, kesam eller crème fraîche for å gjøre rullekaken ekstra lekker.