Vafler u/egg
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
Ca. 8 vaffelplater
6 dl melk/vann/eplejuice
3 1/2 dl glutenfritt mel eller hvetemel
1 ts bakepulver
100 g sukker
4 ss maismel
1 dl smeltet melkefri margarin
Slik gjør du
1.Pisk sammen væsken, melet og bakepulveret til en glatt, klumpfri røre. Begynn med 2 1/2 dl væske og tilsett ev. resten av væsken etter behov. Glutenfritt mel trenger litt mer væske enn vanlig hvetemel. Man kan bruke 2 ts eggerstatning for at røren skal henge mer sammen.
2.Når røren er blitt glatt, tilsettes margarin og mer vann.
3.Vaflene stekes i varmt, smurt vaffeljern.