Dette trenger du
4 porsjoner
3 stk egg
3 dl syrnet melk f.eks kulturmelk eller kefir
2 ½ dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, fin
1 ss sukker
1 ½ ts natron
2 ss smør til steking
Sveler uten egg
1 l kefir eller Cultura
2 ts natron
¾ dl sukker
Ca 500 g hvetemel
Link til Sveler-glutenfrie
Slik gjør du
Sveler
Visp sammen egg og syrnet melk. Tilsett alt melet, sukker og natron og visp til røren er uten klumper. La røren stå og svelle i ca 20 minutter. Smør en steketakke eller stekepanne. Hell en liten øse med røre i stekepannen. Stek lappene på begge siderved middels varme til de har en pen gyllen farge og er gjennomstekt.
Servér lappene med for eksempel syltetøy og vaniljeyoghurt eller vaniljekesam.
Sveler uten egg
Rør sammen melk og natron i en bolle, tilsett sukker og hvetemel og rør den sammen til en deig. Ikke rør for mye, da blir deigen seig. Ha litt hvetemel på en tallerken, ta ca 1 ss deig. Ha den i den varme pannen, og trykk den flat med hånden. Kakene stekes i tørr stekepanne eller på takke. Snus når den er gylden, avkjøles på rist. Legges i plastpose når de er kalde. Serveres med smør og brunost eller syltetøy og rømme. Kakene kan fryses.