Sjokoladekake med kardemomme og kanel
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse. Tips ! "Møllerens sjokoladekake" er uten melk og egg, dersom en ønsker å gjøre det litt lettvint. Pulveret skal kun blandes med olje og vann.
Dette trenger du
Kakebunn
10 dl hvetemel eller glutenfritt mel
4 dl sukker
1/2 dl kakaopulver
6 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts kanel
200 g melkefri margarin
6 dl vann eller eplejuice
Glasur
125 g margarin
3 ss vann
2 ts vaniljesukker
1 1/2 ss kakaopulver
300 g melis
Slik gjør du
1. Bland de tørre ingrediensene og smuldre i myk margarin. Rør i vann eller eplejuice.
2. Fordel røren i rund kakeform(26 cm.) eller i en bakepapirkledt langpanne.
3. stekes i ca 40 min. på 180 C
Glasur
Smelt margarin i en gryte. Rør i alle ingrediensene. Glasuren smøres utover kaken med en gang, da den stivner fort.
Tips
Kaken egner seg til å fryse. Ønsker du en kryddervariant, kan du tilsette mer kanel og kardemomme, og ev. bruke noe mindre kakaopulver.