Gottlandsk Safrankake
Safran kan kjøpes på apoteket. En pakke på 1g koster ca 120 kr…Bittermandler vet jeg ikke om en får kjøpt i Norge, men ta med en pakke når du er i Sverige e.l Jeg tipper smaken på kaken er god selv om en kutter ut bittermandlene. Soyatoo fra Helios er en god fløteerstatning som kan piskes stiv. Oppskrift / bilde MixWell AB
Dette trenger du
-
1 dl grøtris
-
2 dl vann
-
2 krm salt
-
0,5 l melk som tåles
-
1 dl fløte evnt. soya/havrefløte
-
1 ss sukker
-
1,5 ss honning
-
0,5 gr safran
-
0,5 dl rosin
-
50 g hakkede mandler
-
2 hakkede bittermandler
-
3 egg
Slik gjør du
-
Kok ris vann, melk, fløte og salt til risen er myk( les på pakken).
-
Bland i sukker, honning, safran og rosiner.
-
Rør tilslutt i egg og mandler.
-
Ha røren i en smurt form.
-
Stekes på nederste rille i 225 C i ca 30 min.
-
Server kaken lunken med syltetøy og fløte. (soyafløte for melkeallergikere)