Glutenfritt sukkerbrød
Bilde/oppskrift fra mat.no (forslag til fyll er ikke fra mat.no). Denne bløtkaken passer både for deg med cøliaki og melkeallergi/intoleranse.
Dette trenger du
- 6 stk. egg
- 3 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 dl potetmel
Slik gjør du
- Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt sammen potetmel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott
- Hell røren forsiktig i en smurt springform, 26 cm. i diameter. Stek sukkerbrødet nederst i stekeovnen ved 160 ° grader i ca. 45 minutter.
Fyll 1:
- Kjøp en pakke Freia kakefyll med vanilje eller romsmak og pisk i melk som tåles ( gjerne havremelk). Dersom du ønsker en luftigere variant kan du piske litt Odense Erlet som er en fløteerstatning som er laget av kokosfett.
- Bland den piskede kremen med kakefyllet. Odense Erlet smakssettes med litt sukker og vaniljesukker. Ha alltid i ørlite salt i Erleten for å ta bort metallsmaken
Fyll 2:
- Kaken kan gjerne fylles med Soyatoo kremfløte og bær. Soyatoo kan piskes stiv.