Slik gjør du

1. Smuldre margarin i mel og sukker. Tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen. La deigen hvile kaldt i ca. 30 minutter før 2/3 av deigen kjevles ut eller klemmes ut i formen, slik at den dekker bunn og kanter.

2. Skrell eplene og fjern kjernehusene. Kutt eplene i båter og kok dem knapt møre med ca. 3 ss vann, sukker og kanel etter smak. Om ønskelig kan rosiner også tilsettes. Fordel fyllet over paibunnen.

3. Kjevle resten av deigen til en rund leiv, noe større enn formen. Legg deiglokket over fyllet, slik at det dekker kanten. Stikk noen hull i lokket med en gaffel, slik at dampen kan slippe ut. Stekes som angitt. Avkjøles på rist.

La deigen hvile kaldt i ca. 30 minutter før 2/3 av deigen kjevles ut eller klemmes ut i formen, slik at den dekker bunn og kanter. Stekes i 175-200 C i ca. 40 minutter.

Tips
Server gjerne is, pisket krem eller vaniljekrem ved siden av eplepaien. For de som må ha melkefri kost, må også tilbehøret være melkefritt. Melkefri iskrem kan kjøpes i dagligvareforretninger og helsekostbutikker. Det finnes også melkefri og glutenfri vaniljekrem og vaniljesaus.