Eplekake
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
3 dl fint glutenfritt mel eller hvetemel
1 ½ ts bakepulver
1 ½ dl sukker
75 g melkefri margarin
1 ½ dl melk, ev rismelk eller eplejuice
2 epler
Kanel og sukker
Slik gjør du
1.Bland det tørre i bakebolle og smuldre i mykt margarin.
2.Tilsett melk/rismelk/eplejuice forsiktig til det henger sammen. Ikke rør for mye.
3.Smør en rund form. Hell røren i formen.
4.Skrell eplene og skjær dem i båter. Stikk båtene godt ned i deigen, gjerne i et pent mønster. Strø kanel og sukker på toppen.
Stekes i 20-30 minutter på 225 - 250 C