Enkel eplekake
Bilde/oppskrift fra dansukker.com.
Kaken smaker deilig med is som tåles, eller krem pisket av Odense Erlet eller "gogreen visp". En får også kjøpt ferdig vaniljesaus laget av havremelk/ soyamelk.
Dette trenger du
- 100 g smør/ melkefri margarin
- 1 1/2 dl Sukker
- 1 egg
- 3 dl hvetemel, evnt glutenfritt
- 2 ts bakepulver
- 1 ts Vaniljesukker
Fyll
- 2 syrlige epler
- 1/2 dl Lys Sirup
- 1/2 dl vann
Garnering
- 1 ss Melis
- 1 ts kanel
Slik gjør du
1. Sett ovnen på 175 °C.
2. Skrell eplene og ta ut kjernehusene. Skjær dem deretter i båter. Kok eplebåtene i sirup og vann til de er jevnt møre.
3. Rør matfettet og sukkeret mykt. Tilsett egget.
4. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og rør ned i smørblandingen.
5. Trykk ut 3/4 av deigen i formen. Legg på eplebåtene. Kjevle ut reset av deigen og skjær ut remser. Legg remsene som et rutemønster over eplene.
6. Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl. Bland sammen melis og kanel og sikt dette over kaken. (Serveres gjerne med litt vaniljeis eller lettpisket fløte til.)