Appelsinsjokoladekake
oppskrift/bilde fra dansukker.com
Helsekostforretningene selger sjokolader uten melk og nøtter. De finnes også med appelsinsmak!
Dette trenger du
- 150 g sjokolade, helst med appelsinsmak
- 2 1/2 dl Melis med sjokoladesmak
- 150 g usaltet smør/melkefri margarin
- 4 egg
- 1 ss melis
Appelsinsorbet
- 1 1/2 dl vann
- 75 g sukker
- 5 dl appelsinsaft (eller en jus)
- 1 sitron
Pasjonsfruktsaus
- 4 pasjonsfrukt
- 100 g sukker
- 4 dl appelsinsaft
Pynt
- 2 appelsiner
Slik gjør du
Appelsinsjokoladekake
- Sett ovnen på 170ºc.
- Smelt sjokolade, melis og smør over vannbad. Tilsett eggeplommene og pisk massen til den er tykk. Ta massen av varmen og rør den kald og glatt.
- Pisk eggehvitene med melis til en tykk marengs og vend marengsen inn i sjokolademassen.
- Ha røren i en rund form (ca 23 cm) smurt med smør. Stekes ved 170 ºc i 30–40 minutter.
Appelsinsorbet
- Kok opp vann med sukker. Kok opp appelsinsaften og reduser den til halvparten mens du skummer av.
- Bland sukkerlaken med appelsinsaften og smak til med sitronsaft. Sil laken og frys den i ismaskin eller i frysen under jevnlig omrøring.
Pasjonsfruktsaus
- Kok appelsinsaft og sukker til en tyktflytende konsistens. Fjern frøene fra pasjonsfruktene og ha frukten i laken.
- Avkjøl laken. Ved servering skjærer du fileter av 2 appelsiner. Filetene marineres i passjonsfruktlaken og serveres sammen med sorbeten til appelsinsjokoladekaken.