Videsæterkaker
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse. * I disse kakene kan de fleste med laktoseintoleranse bruke rømmen, mens melkeallergikerne bytter ut rømmen med vann.
Dette trenger du
125 g havregryn (glutenfri havre bør kjøres med stavmikser eller i foodprocessor)
150 g sukker
75 g hvetemel eller glutenfritt mel
1 ts natron
1 ts kanel
1 ts nellik
125 g hakkede rosiner
100 g smeltet melkefri margarin
6 ss seterrømme eller vann*
Slik gjør du
1.Bland det tørre.
2.Rør i margarin og rømme eller vann.
3.Sett deigen kaldt.
4.Bruk to teskjeer og sett kaker på bakepapirkledd eller smurt stekeovnsplate. Stek en prøvekake. Hvis kakene flyter for mye ut, tilsett mer havregryn. Lag god avstand mellom kakene på platene.
Stekes i 8-10 minutter på 180 C, midterste rille. Avkjøles på rist. Oppbevar kakene i tett boks.