Dette trenger du
1 dl vann
300 g melkefri margarin
1 ss natron
8-10 dl hvetemel, ev. 8-10 dl glutenfritt mel + 1 dl pofiber
4 dl sukker
1 1/2 dl sirup
1-2 ts kanel
1-2 ts nellik
Slik gjør du
Varm opp sukker,sirup, vann, margarin og krydder til margarinen har smeltet. Bland natron godt sammen med halvparten av melet. Bland dette i væsken og rør godt. Tilsett resten av melet litt etter litt og rør godt hele tiden til deigen blir glatt og smidig. Dekk til deigen og la den stå kjølig natten over. Kjevle ut deigen og stek en prøvekake. Deigen bør ikke flyte ut. Dersom den gjør det, tilsett litt mer mel. Stek kakene eller pepperkakehusdelene i ca 10 min på 150 C. La kakene kjølne på platen.
Pepperkakehus
Monter delene med smeltet sukker. Smelt sukkeret i en tykkbunnet kjele eller stekepanne. Sørg for at det ikke brenner seg! Pynt kakene/huset med melisglasur, seigmenn, sjokolade som tåles og ellers hva du måtte ønske. Lakrislinser kan bli fint som hår på kakemenn, saltpastiller kan bli fine knapper osv. Farg gjerne melisen med konditorfarge. Ferdig farget melis med smakstilsetning er også å få kjøpt.