Falsk marsipan
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
4 ss hvetemel eller glutenfritt mel
1 dl fløte/Odense Erlet/havrefløte
1 ts tragant*
2-3 mandeldråper
300 g melis
Slik gjør du
1.Mel og fløte kokes sammen under omrøring og avkjøles.
2.Bland i de øvrige ingrediensene og elt til en smidig deig.
3.Form til små figurer. Oppbevares i tett boks.
Konditorfarge
Tilsettes konditorfarge, må du tilsette litt mer melis til en fin og smidig deig du kan lage figurer av.
Mintkuler
Bytt ut mandeldråpene med peppermyntedråper. Følg de to første punktene i fremgangsmåten. Lag små kuler eller stenger av massen. Smelt sjokolade (ev melkefri) i vannbad. Dypp kulene/stengene i sjokoladen og vend dem deretter i kokos. Det er enklest dersom en legger en bit på en gaffel og senker gaffelen ned i sjokoladen. Da slipper du en del søl.