Slik gjør du

1.Bland gresskarkjerner, sukker og vann i en kjele eller stekepanne. Kok det ved middels varme til all væske er fordampet og blandingen begynner å sukre seg. Varm videre. Sukkeret begynner nå å gå over til karamell (dette kan ta litt tid, så vær tålmodig). Rør godt hele tiden, slik at gresskarkjernene blir glasert med det karamelliserte sukkeret.

2.Hell blandingen på en oljet stekeplate og plukk gresskarkjernene fra hverandre ved hjelp av to gafler, slik at de ikke stivner fast fast til en stor klump. Avkjøles og oppbevares i tett boks, helst kjølig.

Tips
Gresskarkjerner er å få kjøpt i helsekostbutikker og i dagligvare-/innvandrerbutikker. Gresskarkjerner kan erstatte nøtter i kaker og er også fine å bruke i bakverk som brød og rundstykker.