Surkål
Surkål er tradisjonelt tilbehør til juleribben, og blir selvfølgelig best om du lager den selv fra bunnen av. foto/oppskrift;frukt.no
Dette trenger du
Slik gjør du
Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele. Tilsett kraft eller vann. Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom. Smak til med eddik og sukker. Rør evt. inn litt fett fra ribben i surkålen før servering.
Lager du surkål av rødkål bør eddiken blandes inn før koking. På den måten bevares rødkålens farge best.