Potetstappe
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
1 kg poteter
80 g margarin
ca. 4 dl melk
salt og pepper
Potetstappe uten melk,
1 kg poteter
80 g melkefri margarin
ca. 2-3 dl rismelk/vann
½ dl Odense Erlet/havrefløte
Slik gjør du
1.Kok potetene godt møre.
2.Kok opp melken/Odense Erlet/havrefløte.
3.Potetene moses i food processor med visp.
4.Tilsett margarinen og den varme melken/Odense Erlet/havrefløte under stadig omrøring.
5.Smak til med salt og pepper.
Tips
Melk/fløte/ Odense Erlet kan eventuelt erstattes med kraft. Odense Erlet/ havrefløte kan med fordel blandes ut med rismelk eller vann, slik at potetmosen ikke blir for mektig. Visp ikke potetmosen for lenge, da blir den seig