Ovnsbakte rotgrønnsaker
Rotgrønnsaker egner seg godt til å bake i ovnen. Det er en enkel måte å tilberede varene på og smak og næring bevares på beste måte. Søtpotet er en av de vanligste grønnsakene i Mellom Amerika hvor den stammer fra. Denne rota kommer vi nok til å se mer til i framtiden
ref. mat.no
Dette trenger du
- 2 sjalottløk
- 1/2 søtpotet
- 4 mandelpoteter
- 1/2 kålrot
- 2 gulrøtter
- 1/2 selleri
- 1/2 dl. olivenolje
- 1 dl hønsekraft
- 1 ss sitronsaft
- 1 stk rød chili
- 1 ss frisk ingefær
- 1 ss sukker
Slik gjør du
Del sjalottløken i to.Søtpotet vaskes, deles først i to og deretter i skiver.
Mandelpotetene deles i båter.
Rotgrønnsakene skrelles og deles i grove staver, skiver eller trekanter.
Bland alle grønnsakene sammen og ha dem i en ildfast form.
Bland olivenolje, hønsekraft og sitronsaft.
Ha i hakket ingefær og chilipepper.
Hell væsken over grønnsakene.
Dryss sukker over og bak dem i ovn på 180 grader til de er møre, ca. 20-25 minutter