Bærtrøffel
oppskrift/bilde fra dansukker.com
Det er ikke vanskelig å finne melkefrie kokesjokolader i handelen. Både helsekost og matbutikker har etter hvert fått et lite utvalg.
Dette trenger du
150 g bær, f.eks. solbær eller bringebær
1 dl Sukker
300 g mørk sjokolade i små biter (melkefri)
50 g smør eller melkefri margarin
Pynt
200 g mørk sjokolade (melkefri)
200 g hasselnøtter
Slik gjør du
Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne. Gni bort skallet i et håndkle. Hakk nøttene ganske fint. Sett nøttene til side.
Legg sjokoladen i en bolle. Kok bær og sukker i 5 minutter. Hell det gjennom en sil over sjokoladen. Tilsett matfettet og rør til det blir en jevn masse. Trill kuler som settes i kjøleskapet. Smelt sjokoladen som skal brukes til pynt over vannbad og dypp de kalde kulene oppi. Rull dem i nøttehakket.