Dette trenger du
Hvete- melke- og sukkerfrie rundstykker (16stk)
7 dl lunket vann
1 pk fersk gjær
1 ss pofiber
1 ts honning (lys, ikke lyng)
2 strøkne ss fiberhusk
1 pk (500 g) Semper fin melmix (grønn)
100 g Semper grov melmix (grønn)
80 g Jytte mel
1 ts salt
1 toppet ts bakepulver
4 ss nøytral olje (solsikke) tilsettes
Slik gjør du
1. 1 pakke fersk gjær løses opp i lunket vann
2. Ha pofiber, honning og fiberhusk i væsken. La stå noen minutter.
3. Ha i øvrige ingredienser og arbeid sammen i eltemaskin i 5 minutter
4. Heves på lunt sted i 30 min med plast/klede over
5. Legg bakepapir på bakebrett. Rundstykkene settes på platen med skje og fuktige hender( på samme måte som Komle)
6. Etterhev på lunt sted i 15 min med klede over
7. Sprøyt på olje før steking( solsikkeolje finnes i spruteflaske) eller pensle på etter 1/2 steketid
8. Stekes midt i ovnen på 225 C i 15 minutt, eller halvstekes i 12 minutt. Halvstekte rundstykker fryses / tines / ferdigstekes på 225 C i 6-8 minutt
Tips
Det går fint å endre på forholdet mellom Semper fin og grov. Noe av melmengden kan også erstattes med hele/malte kjerner,nøtter osv. Hvitløk og urter kan også tilsettes.