Maisbrød
Maisbrødet smaker godt som tilbehør til supper og salater, eller som en variasjon til vanlig brød. Maisbrødene er glutenfrie og dermed flotte å servere hvis du får en cøliaker på besøk.
Dette trenger du
1 boks maiskorn, 340 g
3 1/2 dl Mixwell Maismel
1 1/2 dl melk
1/2 dl olje
3 dl cottage cheese
1 1/2 - 2 ts salt
1 mellomstor gul løk
3 egg
2 ss smør
1 1/2 ss revet ost
Slik gjør du
- Smør en liten langpanne eller form, ca 25x30 cm med 1 ss smør, strøs med glutenfritt mel
- Strø revet ost i bunnen og på sidene, slik at formen dekkes godt.
- Rens og finhakk løken
- Kjør maiskornene i en mikser
- Bland maisblandingen med maismel, olje, cottage cheese og salt
- Stek løken i litt olje til den blir blank, ikke brun
- Bland løken i deigen
- Visp eggehvitene stive i en tørr og ren bolle
- Visp plommene i en annen bolle til massen er tykk og sitronfarget
- Bland plommene forsiktig inn i eggehvitmassen, deretter skal eggeblandingen røres inn i maisblandingen. Smak og ha evnt i litt mer salt
- Hell røren i den smurte formen og legg til slutt små biter av smør (tot. 1 ss)over formen
- Stekes midt i ovnen på 225 C i ca 45 minutter
- Serveres lunken