Linfrøbrød
Foto/oppskrift; Finax
Dette trenger du
5 dl vann
0,5 dl boghvete
0,5 dl linfrø
1/2 pk. gjær
10 g brunt sukker
1 ts salt
1 ss olivenolje
1 dl hele solsikkefrø
420 g Finax Glutenfri Lavprotein melmiks
Slik gjør du
Ha boghvete og linfrø i 5 dl kokende vann og la det så stå i 10-15 minutter. Bland i gjær når temperaturen har nådd 37 C, og tilsett brunt sukker, salt og olivenolje. Rør og la sukker og salt løse seg opp.
Ha i solsikkefrø og mel, litt om gangen. La det stå og heve under et klede i ca 30 minutter.
Hell deigen over i en godt smurt brødform (1½ l.). Bruk en slikkepott og vann for å lage en glatt overflate.
La heve under et klede i 40 minutter. Pensle brødet forsiktig med olivenolje.
Stek brødet på nederste rille i ca. 30 minutter på 200°