Dette trenger du
8 store knekkebrød
1 flaske glutenfri lettøl
25-30 g gjær
0,5 dl smeltet margarin
0,5 ts salt
2 g hel karve, som knuses
1,5 dl Fibrex, betfiber
1,5 dl boghvetegryn
4 dl Finax Glutenfri Melmiks (inneholder melk)
3 dl Finax Glutenfri Grov Melmiks
Slik gjør du
Varm ølet til 37° og løs gjæren i væsken. Ha i smeltet margarin, salt og støtt karve
Bland Fibrex, boghvetegryn og begge melsortene. Arbeid deigen samman til det blir en smidig ganske fast deig. Spar 0,5 dl av den grove melmiksen til utkjevlingen. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter. Del så deigen i 8 like store deler som formes til boller
Kjevle ut bollene til tynne kaker (ca 30 cm).
Legg kakene på bakepapirkledd bakeplate. Bruk et glass og lag et hull i midten og prikk kakene med gaffel.
Stekes på midterste rille i 250-275° i 6-8 minutter. Pass på så ikke kakene blir for mørke
Avkjøles på rist uten håndkle over