Knekkebrød-glutenfritt
Sprøe og gode glutenfri knekkebrød.
Blir ikke knekkebrødene helt sprø, kan man først steke alle og deretter legge de inn i ovnen igjen på 180 C i ca 15 min og så skru av ovnen. Da blir de sprø og fine. Oppbevares i tett boks.
Dette trenger du
Ca 50 stk
- 3 dl vann
- 1,5 ss fiber husk
- 2,5 dl linfrø
- 2,5 dl sesamfrø
- 2,5 dl solsikkekjerner
- 2,5 dl hirse
- 1 dl mais polenta
- 2 ss sukker
- 1,5 ts havsalt
- 1,5 ts hornsalt
- 500 gr (1 pk) semper glutenfri mix med fiber
- 3 dl skummet kulturmelk
- 1 dl rapsolje (eller olivenolje)
Slik gjør du
- Varm vannet og visp inn fiber husk, la svelle i 5-10 min.
- Bland alt til en fast deig.
- La den hvile ca 30 min.
- Kjevl ut til ca 3 mm tynne leiver.
- Bruk en rund boks el l med ca 10 cm diam og trykk ut fine runde knekkebrød.
- Legges på en papirkledd stekeplate.
- Prikkes med gaffel før steking.
- Stekes på varmluft i 8-10 min på 190 C. Legges på rist til avkjøling.