Italiensk brytebrød-glutenfritt
MixWell glutenfritt pizzamix kan kjøpes via allergikost.no Blandingen inneholder melk. Bilde/oppskrift MixWell. De fleste med laktoseintoleranse vil tåle små mengder med melk som er i denne melblandingen. Det er også brukt smøreost i oppskriften som vil tolereres av mange med melkeintoleranse. Melkeallergikere vil ikke tåle dette brytebrødet.
Dette trenger du
-
1 pakke pizzamix fra MixWell
-
25 g gjær
-
2 dl lunkent vann
-
Smøreost med hvitløk
-
Soltørkede tomater i olje
-
Olivenolje til pensling
-
Litt godt salt (f. eks maldon salt)
Slik gjør du
-
Kjøp en pakke glutenfri pizzamix og bland deigen etter anvisning på pakken.
-
La deigen hvile 30 min.
-
Kjevle ut deigen på melet bakebord til en firkant- på samme vis som når man lager vanlige kanelboller.
-
Smør på et tynt lag smøreost med hvitløk.
-
Legg hakkede tomater langs den ene langsiden, og rull sammen.
-
Skjær biter på ca 3-4 cm.
-
Smør en springform, ca 20 cm i diameter, og legg i bitene.
-
Heves i ytterligere 30 min.
-
Pensle med olivenolje og strø over litt havsalt.
-
Stek i 230 g ca 8-10 min til brødet har fått farge.
-
Spises gjerne litt lunkne til suppe eller salat.