Bagels-glutenfrie
Oppskriften og foto på de glutenfrie bagelsene har vi fått fra Finax
Dette trenger du
12 stk
5 dl vann
50 g gjær
1,5 ss Fiber Husk
0,5 dl eller 70 g lys sirup
2 ss olje
2-3 ts salt
500 g (ca 8,5 dl) Finax glutenfri melmix alt. lavproteinmix
200 g (ca 3,5 dl) Finax glutenfri Grov Melmix
pensle og garner med sesamfrø
Slik gjør du
- Løs opp gjær og Fiberhusk i det fingervarme vannet 37 C, la blandingen stå og svelle i 10 minutter
- Bland i de øvrige ingredienser, men spar litt av melet til utbakingen. Eltes godt i maskin ca 5 min. La deigen hvile under et kjøkkenhåndkle i ca 20 minutter
- Del deigen i 12 deler på melet bakebord. Form som bagels ved å forme en rull (ca 2 cm tykk) sett deretter sammen endene
- Legges på bakepapirkledd plate og heves under klede i ytterligere 30 minutter
- Kok opp vannet i en stor gryte. Kok hver bagel i vannet ca 1 minutt på hver side, og legg deretter tilbake på bakeplaten og strø med sesamfrø
- Stekes i ovnen på midterste hylle 225 C ca 20 minutter
- Avkjøles på rist
Tips: Fine å fryse