Grillede reker
oppskrift/bilde fra dansukker.com
Dette trenger du
- 1 kg reker med skall, 70/90
Marinade
- 2 ss Lys Sirup og tilsett 1 ts revet ingefær
- 2 ss olivenolje
- 1 rød pepperfrukt i skiver
- 1–2 revne eller pressede hvitløksbåter
- 1 ss friskpresset sitronsaft (kan sløyfes)
- 1/2 dl finhakket persille
- 1/2 ts salt
Grønnsaksblandning
- 400 g grønne bønner
- 1 rød paprika i terninger
- 3–4 hvitløksbåter i skiver
- 12 sorte oliven
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 2 krm grovmalt svartpepper
- 1 ts Brun Farin
Slik gjør du
- Bland sammen ingrediensene til marinaden i en tykk plastpose. Legg i rekene og knyt igjen posen. Rist. Mariner i kjøleskap i 1–2 timer.
- Kok opp vannet og legg i bønnene. La koke i 2 minutter. Hell av vannet.
- Varm opp oljen i en stekepanne. Legg i grønnsaker og oliven og stek dem raskt. Strø over salt, pepper og brun farin.
- Fordel blandingen på tallerkener. Grill rekene 1 minutt på hver side. Legg rekene oppå bønneblandingen og server retten umiddelbart.