Dette trenger du
4 porsjoner
250 g snittet frisk spinat
150 g mager fetaost , i terninger
1 stk. finhakket løk
2 ts salt
½ ts pepper , kvernet
2 ss nøytral olje
800 g torskefilet (eller annen fisk)
2 ss sitronsaft
Forslag til tilbehør (4 porsjoner):
Wokket grønnsaksmiks
2 stk. rød paprika
1 stk. gul paprika
100 g aspargesbønner eller brekkbønner
1 pk. fersk babymais
1 ss nøytral olje f eks rapsolje
2 ss soyasaus
Slik gjør du
1. Vask spinat i rikelig med vann og fjern stilkene hvis de er grove.
2. Rist spinaten tørr i et kjøkkenhåndkle eller i en salatslynge.
3. Bland fetaost med snittet spinat, løk, salt og pepper.
4. Smør en ildfastform og dekk bunnen av formen med spinatblandingen.
5. Del fisken i serveringsstykker og legg den oppå spinatblandingen.
6. Hell sitronsaften over fisken og krydre med salt og pepper.
7. Legg aluminiumsfolie over formen og sett formen inn i forvarmet ovn på 180 C i ca 15 min.
Wokket grønnsaksmiks
1. Rens og skjær grønnsakene i strimler.
2. Fres de i olje, under omrøring, i en varm wok eller høy stekepanne, i 3 - 4 minutter.
3. Hell over 2 ss med soyasaus før servering.