Rød fiskesuppe
Melkeallergikere må bytte ut smøret og melka med melkefri margarin og havre-, soya- eller rismelk. Havremelka er den som ligner mest på vanlig melk i smak. Oatly havrefløte/melk er "ren", dvs kan også benyttes av cøliakere. Oppskrift/foto er hentet fra mat.no.
Dette trenger du
4 porsjoner
4 stk. potet
4 stk. gulrot
2 stk. løk
1 stk. purre
1 ss smør (eller melkefri margarin)
4 ss tomatpuré
6 dl vann
3 dl melk som tåles
600 g torskefilet
2 ts salt
½ ts sukker
½ ts pepper
1 ts karri
4 stk. potet
4 stk. gulrot
2 stk. løk
1 stk. purre
1 ss smør (eller melkefri margarin)
4 ss tomatpuré
6 dl vann
3 dl melk som tåles
600 g torskefilet
2 ts salt
½ ts sukker
½ ts pepper
1 ts karri
Slik gjør du
1. Vask, skrell og del grønnsakene i små terninger, purren i tynne ringer.
2. Fres alt i smeltet smør (eller melkefri margarin) i en stor kjele. Tilsett tomatpurè, vann og melk som tåles.
3. La alt småkoke i 5 minutter.
4. Del torskefileten i mindre biter og ha den i suppen.
5. Skru ned temperaturen og la fiskesuppen trekke i 10 minutter.
6. Ikke rør for mye, da fliser fiskebitene seg.
Smak til med salt, sukker, pepper og karri.