Fiskegrateng
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
400 g torsk
90 g glutenfri makaroni (ukokt)
80 g mais
80 g løk
40 g purre
Hvit saus
40 g melkefri margarin
40 g hvetemel eller glutenfritt mel
4 dl rismelk og vann eller melk
1 dl Odense Erlet/havrefløte
ev. 2 egg (kan sløyfes)
Slik gjør du
1.Trekk torsken i ca. 10 minutter i lettsaltet vann.
2.Kok makaronien etter anvisning på pakken.
3.Kutt opp torsk og grønnsaker.
4.Smelt smør og rør inn melet. Tilsett melken og la det koke i ca 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
5.Ta evnt. Kjelen av platen og avkjøl sausen noe før eggene røres inn.
6.Ha torsk og grønnsaker i kjelen og rør godt før alt helles i en godt smurt ildfast form.
Stekes på 180 C i ca 30-45 minutter