Dette trenger du
1 plate (100 g) melkefri kokesjokolade eller 100 g kakao
2 dl vann
4 dl rismelk
4 dl vann
100 g maisenna
1 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 dl Odense Erlet
Vaniljesaus
4 dl melk
½ vaniljestang
1 ss sukker
1 ½ ss maisenna
2 ts vaniljesukker
1 dl fløte
Vaniljesaus uten melk
2,5 dl rismelk
2,5 dl vann
½ vaniljestang
1 ss sukker
1 ½ ss maisenna
2 ts vaniljesukker
½ dl Odense Erlet
Slik gjør du
1.Kok opp kokesjokolade eller kakao med 2 dl vann, og sukker (til sjokoladen er smeltet)
2.Tilsett rismelk og vann, men hold av litt av væsken for å kunne røre ut maisennaen.
3.Kok opp sjokoladeblandingen, trekk kjelen av platen og tilsett maisennablandingen. Gi det hele et oppkok, rør godt for å unngå at det legger seg i bunnen av kjelen.
4.Tilsett Odense Erlet og smak til med litt vaniljesukker.
5.Hell blandingen i serveringsskåler, dryss litt sukker på toppen for å unngå at det legger seg snerk på.
Serveres med vaniljesaus.
Vaniljesaus
1.Kok opp melken/melkeerstatningen sammen med vaniljestangen, som du snitter på langs. Avkjøl blandingen litt mens du lager maisennajevning.
2.Visp sammen maisenna med litt kaldt vann til en jevn masse og tilsett blandingen og sukker i den varme melken under stadig visping. La det hele få et oppkok og avkjøl hurtig i kaldt vannbad.
med melk
3.Pisk fløte og sukker, og rør den forsiktig inn i den kalde sausen.
uten melk
3.Odense Erlet og sukker piskes sammen og røres inn i sausen.
Tips
Hvis du lager sjokoladepudding med melk, bytt ut 8 dl rismelk og vann og 1 dl Odense Erlet med totalt 1 liter melk. Følg ellers oppskriften som vanlig.