Dette trenger du
6 dl helmelk
80 g sukker
1 vaniljestang
½ ts vaniljesukker
5 plater gelatin
Uten melk
2 dl rismelk
2 dl vann
1 dl Odense Erlet/havrefløte
1 vaniljestang
½ ts vaniljesukker
5 plater gelatin
Karamellsaus
1 ½ dl sukker
Slik gjør du
1.Sausen lages ved å smelte sukkeret i en jernpanne. Vær forsiktig så ikke sukkeret varmes på for høy og sterk varme, da kan det bli brent smak. Karamellsausen helles deretter i formen og settes til avkjøling. Sausen i formen "smeltes" og blir til karamellsaus.2.Legg gelatinen i kaldt vann i ca 10 minutter.
3.Kok opp melken (ev rismelk/Odense Erlet) med sukker og vaniljesukker. Snitt opp vaniljestangen og tilsett i melken.
4.Klem vannet forsiktig ut av gelatinen. Kok opp litt kokende vann og slå det over gelatinplatene. Rør til gelatinen er oppløst, og tilsett i melken under stadig omrøring.
5.Hell puddingen i serveringsskåler og avkjøl i vannbad. Serveres med karamellsaus.
Tips
Hvis du lager puddingen uten melk, rører du noen ganger i den mens den avkjøles. Slik unngår du at den skiller seg. Gelatinen må ikke koke etter at den er tilsatt melken, da vil den ikke stivne.