Frukt-eller bærsuppe
Oppskriften/foto er fra Voksentoppens Allergikokebok. Så godt som alle oppskriftene er uten gluten, melk og egg. Det er heller ikke brukt soya og nøtter. Det er en fantastisk bok for enhver som har behov for å lage mat til en med allergi eller intoleranse.
Dette trenger du
5 dl vann og saft
ca 50 g sukker
ca. 1-2 ss potetmel
ca. 1/2 dl vann til potetmelsjevning
120 g eple/pære eller 100 g blåbær/bringebær
1 banan
Slik gjør du
1.Frisk frukt kokes mør i vannet med en del av sukkeret. Benytter du frosne bær, kok opp vann og sukker og tilsett bærene, da bær ikke trenger å koke så lenge. Smak til med sukker mot slutten, mengden kan variere en del.
2.Rør potetmel ut i litt kaldt vann. Trekk den kokende kjelen til side og tilsett jevningen i en tynn stråle under omrøring. Gi det hele et raskt oppkokk.
3. Avkjøl suppen litt før servering. Tilsett banan i biter i suppen rett før servering.