Clafoutis
Oppskrift/bilde er hentet fra MixWell som produserer glutenfrie produkter. Dersom du er melkeallergiker må vaniljekremen/ vaniljeis byttes ut med soyais eller vaniljesaus som tåles. Kjøpes på helsekost og i større matvareforretninger. MixWell sine produkter fås kjøpt gjennom allergimat.no
Dette trenger du
500g pærer (ferske skrelte eller hermetiske)
3 egg
2dl sukker
1 vaniljestang
2 dl MixWell lyst basismel
3dl melk (som tåles)
Litt salt
Melis som strøs over ved servering
Slik gjør du
Smør en ildfast form.
Skjær pærene i grove biter og legg disse i bunnen av formen.
Visp egg og sukker luftig sammen med vaniljestangen (som først deles på lengden).
Bland i melet og visp så melken og saltet.
Ta opp vaniljestangen og skrap ut frøene som legges tilbake i røren.
Hell eggemassen over pærene.
Stekes på 200g i ca 45-50 min.
Serveres med vaniljesaus eller vispet kremsom tåles