Dette trenger du
1 l vann
1 dl olje eller 100 g smeltet melkefri margarin
1 pk gjær
1 ss salt
250 g havregryn
700 g hvetemel
500 g sammalt hvete grov
250 g sammalt rug, fin
1 ss sukker
Slik gjør du
Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin. (Spar litt av hvetemelet, i tilfelle deigen blir for tørr.)Tilsett vann og olje (37 C) eller smeltet margarin. Rør deigen sammen til den blir smidig og slipper kanten.
Ved bruk av tørrgjær:Bland gjæren i melet og tilsett væske som holder ca. 40 C. Ved bruk av fersk gjær;Rør gjæren ut i væske som holder ca 37 C
Dekk til deigen og sett den til heving på et lunt sted. La heve til dobbel størrelse (ca. 20–30min.)
Når deigen er ferdig hevet, tas den ut av bakebollen og bakes ut til ca. 2-3 brød (antallet kommer an på hvilke former du bruker). Smør brødformene godt og legg brødene oppi. La etterheve en stund (ca. 20–30 min.).
Stekes på 200 C i ca 45 minutter
Avkjøles på rist