Pepperkakemuffins
Oppskrift og bilde er fra Holmen Crisp. Jyttemel er en fiberrik melblanding naturlig fritt for gluten. Melet er laget spesielt for hveteallergikere eller cøliaker. De fleste med laktoseintoleranse vil tåle rømmen i oppskriften
Dette trenger du
100 g smør eller margarin uten melk
3 dl brun farin
3 egg
2 dl Jyttemjøl
1 dl seterrømme
1 ts kanel
1 ½ ts ingefær
1 ½ ts nellik
Slik gjør du
- Rør smør og sukker hvitt.
- Tilsett eggene, ett om gangen og rør godt.
- Sikt mel, bakepulver og krydder ned i blandingen, tilsett rømmen.
- Bland alt godt og fylles i muffinsformer
Stekes 175 grader 15-20 min. avhenger av formenes størrelse.