Dette trenger du
4 dl vann
50 g smeltet melkefri margarin
1/2 pk gjær
1/2 dl pofiber*
300 g fint glutenfritt mel
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
Slik gjør du
1.Bland alt det tørre i en bakebolle eller kjøkkenmaskin. Tilsett smeltet margarin og vann. Tilsett gjerne litt rosiner om du ønsker. Bland godt.
2.Hell røren i muffinsformer. Heves i ca. 20 minutter.
3.Stekes i 10-12 minutter på 200 C.
Avkjøl på rist
Tips
Ved bruk av tørrgjær: bland gjæren i melet og tilsett væske som holder ca. 40 C. Ved bruk av fersk gjær; rør gjæren ut i væske som holder ca 37 C. For å få en jevn glatt overflate på bollene, spray baksiden av en skje med formfett, og "stryk" over bollene og form dem glatte og fine på overflaten
*Pofiber er tørket potetfiber som gir saftig glutenfritt bakverk. Profiber fås kjøpt i helsekostbutikker eller store dagligvareforretninger.